Finca El Ocaso位于哥伦比亚萨伦托郊外的山丘上，乍一看，它可能会被误读为一片天然森林:一排排矮矮的阿拉比卡咖啡树点缀着大蕉、香蕉和石灰，高耸的树影遮蔽着它则cafatero树木，高高的树冠上有成群叽叽喳喳的鹦鹉和其他鸟类。这个44英亩的咖啡种植园已经被国际组织认证为可持续发展、气候友好和对工人公平。
但Finca El Ocaso在不断加剧的经济压力下举步维艰。
农民Gustavo说:“我们附近的很多小农场都已经倒闭了。”Patiño。“拥有一个支付高额税收和昂贵生产成本的中等规模农场是不可持续的，因为最终他们获得的咖啡收入可能低于支出。”
几年前，为了维持农场的运营，Patiño的大女儿卡罗莱纳向外国和哥伦比亚游客开放了农场。现在，这个种植园每年吸引1000多名游客。Patiño表示:“我们的农场之所以能够生存下去，是因为我们提供旅游服务，并向游客出售咖啡。”
在过去的18个月里，哥伦比亚损失了近10万英亩咖啡种植园，超过4%的土地用于种植咖啡声明上周，哥伦比亚全国咖啡种植者联合会发布了一份报告(Fedecafé)。Fedecafé称，自上世纪90年代以来，咖啡种植的土地总面积已经减少了20%。该联合会将最近的大规模外逃归因于纽约交易所咖啡价格的极低。佩雷拉技术大学(Technical University of Pereira)的农业工业发展教授戴安娜·卡罗莱纳·梅扎·塞普尔韦达(Diana Carolina Meza Sepulveda)指出，年轻劳动力向城市和国外高薪工作的迁移也是一个因素。
种植咖啡的哥伦比亚山区每十年升温0.5华氏度。
然而，除了这些迫在眉睫的经济问题之外，一个已经在影响哥伦比亚一些咖啡种植者的威胁隐约出现:气候变化。哥伦比亚山区是种植咖啡的地方，据一项研究称，该地区每十年升温0.3摄氏度(0.5华氏度)研究由咖啡农学家彼得·贝克和一组科学家于4月发表。研究人员报告称，自上世纪中叶以来，由于云层覆盖率的增加，日照时间减少了19%，一些地区不再有足够的阳光维持高水平的咖啡生产。极端降水更为常见，昆虫和真菌疾病的传播也更为常见——这些疾病部分是由普遍温暖潮湿的天气造成的。
事实上，科学家们说，哥伦比亚日益不稳定的种植环境对该国的小型咖啡种植者构成了最大的长期威胁。在哥伦比亚50万个咖啡农场中，95%的面积小于12英亩。“在中央咖啡区，他们的产量下降得相当快，”贝克说咖啡和气候倡议。“恶劣天气和咖啡病显然是一个因素。”
目前，气候变暖有利于Patiños。但长期来看，气候趋势并不乐观。
1987年买下这块地的Patiño说:“我们开始种植的时候，邻居们说我们疯了，这里太冷了，不能喝咖啡——现在海拔(5800英尺)正适合种咖啡。”“我注意到过去30年的天气变化很大。一方面，我们有更多的晴天，其他时候雨水太多。”
在哥伦比亚萨伦托附近的Finca El Ocaso农场，妇女们在挑选咖啡豆。由Finca El Ocaso提供
哥伦比亚人称之为“Zona自助餐厅”的肥沃三角，位于安第斯山脉中部，Finca El Ocaso就坐落于此，这里由小农场、残余的云雾森林和高山山脊拼凑而成。联合国教科文组织将这个风景如画的地区命名为2011年被列为世界遗产他称其为“可持续和多产的文化景观的一个特殊例子”和“全球咖啡种植区的一个强烈象征”。
但明信片上的美好外表掩盖了一个更为复杂的现实。
普渡大学(Purdue University)博士生杰西卡·埃斯(Jessica Eise)正在哥伦比亚创建一个气候变化适应信息网络，她最近完成了一项关于气候变化对哥伦比亚咖啡农影响的研究。在她采访的农民中，超过90%的人报告了平均温度的变化，74%的人说干旱变得更久更严重，61%的人报告说山坡侵蚀和滑坡的增加由大雨引起的。Eise说，大多数咖啡种植者注意到他们的树开花和结果周期的变化。
“以前，这里的气候非常适合喝咖啡，”一位不愿透露姓名的小农在接受Eise采访时说。“在花期，是夏天。在收获季节，是冬天。但从2008年开始，情况发生了变化，我们现在不知道什么时候是夏天，咖啡什么时候开花。我们现在的年产量差异高达40%。”
热带雨林联盟的哥伦比亚代表毛里西奥·加林多(Mauricio Galindo)说，“往年3个月的降水水平今年集中到了两周，”这打乱了咖啡豆的生长，而这需要较长时间的温和降雨。
对于一个生活在财务偿付能力边缘的小农来说，一个糟糕的年份就构成了生存的威胁。
咖啡树对天气的微小变化非常敏感。过多的阳光或过少，过多的雨水或过少，都会破坏咖啡樱桃的开花和成熟周期，而这正是生长中的咖啡豆的所在。温度同样重要。这种树在温暖的春天般的白天和凉爽的夜晚生长得最好，这也是为什么这种作物只在热带地区条件适宜的狭窄海拔带生长的一个重要原因。但是，随着全球变暖的进展，这种植物生长的最佳地点正在稳步向山坡上移动。
加林多说，一些低海拔地区的种植者把表现不佳的树木砍掉，土地变成了牧场，或者用来种植高价值作物，比如鳄梨和古柯叶。古柯叶是可卡因的来源，至今仍是该国主要的农业收入来源。(咖啡。)与此同时，在该国南部，温度较低的原始高山森林正在被砍伐，为新的咖啡种植园让路，Galindo报道。
哥伦比亚的小型家庭咖啡种植园使得咖啡的质量和一致性保持在较高水平，这是一个主要的卖点。但是，大多数农场仍然是非机械化的，而且是劳动密集型的，这使哥伦比亚在与其他拥有更高效生产体系的国家相比处于不利地位。
具有讽刺意味的是，自2016年哥伦比亚革命武装力量(FARC)游击队签署协议以来，哥伦比亚经济的改善，即所谓的和平红利，损害了其咖啡业务。目前哥伦比亚比索坚挺，这使得该国的咖啡出口在全球市场上的竞争力低于越南和巴西等国家。此外，新的繁荣带来了哥伦比亚城市的建筑热潮，导致了劳动力短缺。
Finca El Ocaso的一个咖啡称量站。咖啡的价格已经降到了如此之低的水平，以至于这个家庭经营的农场开始招待游客来赚取额外的收入。由Finca El Ocaso提供
“没有足够的工人，”一位接受普渡大学研究小组采访的农民说。“我的农场里没有年轻人了。我有两个人为我工作，一个83岁，另一个75岁，然后是我。”
对于大型种植园来说，这些经济压力仍然是可控的。许多人目前正在进行多样化种植，以便在咖啡收成不好的年份能更好地应对气候变化。但对于一个处于财务偿付能力边缘的小农来说，一个糟糕的年份就构成了生存的威胁。一些种植者采取了一些权宜之计，比如在干旱期间安装雨水灌溉水箱来灌溉他们的土地。
但即使是这些温和的措施也超出了许多小种植者的能力范围。“当你处于贫困中时，你无法适应气候变化，”埃斯解释说。气候变化加剧了贫困的压力。第二十二条军规。”
“对他们来说，一切似乎都在变得越来越极端，”贝克说。“所有农民想要的是相对稳定的条件，但他们没有得到。坦率地说，应该让他们明白，他们永远不会回到过去的稳定条件。”
即使是在收成好的年份，咖啡农微薄的利润也会因向Fedecafé(与哥伦比亚政府合作的非营利组织)支付的强制性费用而进一步被侵蚀。以“胡安瓦尔迪兹”(Juan Valdez)营销活动而闻名的Fedecafé购买农民的收成，并将它们销往世界各地。哈佛大学国际发展中心的助理Eduardo Lora说，这一费用相当于农民收入15.3%的税率，给那些最无力负担的小土地所有者带来了另一个负担。
一项研究称:“气候变化将使全球适宜种植咖啡的面积减少约50%。”
但Fedecafé也资助了一个研究机构Cenicafé，该机构的60名科学家预计将在帮助哥伦比亚咖啡种植者在未来几十年生存下去方面发挥关键作用。该实验室坐落在哥伦比亚中部城市中国的一座山坡上，因其采用高科技手段开发抗虫害和适应变化无常的气候的新品种而被称为“世界咖啡宇航局”。植物病理学家阿尔瓦罗·盖坦(Alvaro Gaitan)主任办公室外的露台上种植着各种盆栽咖啡树，上面混合了绿色和红色的樱桃。
“这两种植物是阿拉比卡咖啡的亲本，”盖坦说。“我们已经对这些以及其他品种的基因组进行了测序，这些信息现在已经公开。他们将为我们提供基因，在未来设计新品种。”
这样的收藏是至关重要的，因为它们包含的基因信息是抵御咖啡病原体的第一道防线。咖啡叶锈病，还是la罗亚在西班牙语中，它使树叶变黄，使树木不结果子。2012年，这种真菌的流行摧毁了整个拉丁美洲的咖啡农场，造成了超过30亿美元的损失和收入损失，实际上使萨尔瓦多等国家的咖啡产业陷入了困境。
哥伦比亚的影响要小得多，Cenicafé已经利用其野生咖啡基因库开发了适合该国各地生长条件的抗叶锈病品种。一个由1200名推广剂组成的团队积极推广这种被称为“卡斯蒂略到2017年，哥伦比亚大约四分之三的咖啡树的叶子具有防锈性。
盖坦说:“你在世界上再也找不到另外一个多年生作物变化如此之快的例子了。”“我们知道铁锈和其他害虫还在试图打败我们。我们正在为干燥的环境设计植物，我们正在为潮湿的环境设计植物。哥伦比亚有很多不同的气候带，我们不知道未来会发生什么。”
5月，哥伦比亚圣图亚里奥咖啡种植园的鸟瞰图。像这样的小农场受到气候变化和低咖啡价格的打击最为严重。们/法新社/盖蒂图片社
与只提供一种基因型的种子不同，Cenicafé以成本价卖给咖啡农民的每一袋含有35种不同品系的种子，以确保一些植物在任何可能出现的环境条件下都能茁壮成长。
而哥伦比亚种植咖啡的土地减少了五分之一，自上世纪90年代以来，咖啡产量基本保持不变，这是由于生产效率的提高，比如每英亩种植更多的树木;害虫的生物防治;以及其他由Cenicafé首创的农业创新。盖坦说，他相信进一步的技术发展可以帮助哥伦比亚和世界跟上未来威胁的步伐。
然而，其他人却不那么肯定。“在各种排放情景下，气候变化将使适合咖啡生长的全球面积减少约50%。报告发表在杂志上气候变化在2015年。
全球咖啡贸易每年价值超过1000亿美元。然而，全球咖啡研究的数量“与其他作物相比是微不足道的”，贸易组织世界咖啡研究的通讯主任Hanna Neuschwander说。最大的需求是在地方层面进行更好的科学研究，以使咖啡适应各国的气候变化，就像哥伦比亚正在做的那样。
她预测，如果这种情况发生，咖啡将成功地应对气候变化的挑战，并继续种植。不幸的是，Neuschwander说，许多祖祖辈都在种植这种深受喜爱的咖啡豆的小农将面临最大的压力。
Neuschwander说:“任何负面冲击——疾病爆发、干旱、低市场价格——都将不成比例地影响到那些吸收能力最差的人。”“未来50年，你将看到一种整合的趋势，只有效率最高的生产商才能留在游戏中。”
