44岁的布伦·史密斯出生在纽芬兰，曾经是一名鳕鱼渔民。他在康涅狄格州长岛湾的海岸上种植贝类和最新流行的海菜海带，他称其为“世界上第一个3D海洋农场”。他的多物种空中花园已经成为一种新型低影响水产养殖的模型，他说，这种水产养殖可以生产出地球上最便宜、最生态可持续的食物。
“我不把它叫做水产养殖，”史密斯纠正我说，他的船长24英尺，Mookie三世这是一个由海岸附近的小的、树木繁茂的小岛组成的群岛。他不想与传统水产养殖业有任何关系，他说，传统水产养殖业将陆地农业的坏习惯输出到海洋——创造了不育的单一作物;用杀虫剂、抗生素和有机污染物污染沿海水域;通过它们不太健康的家养近亲传播疾病，危及野生鱼类资源。
与大多数陆地农场或常规水产养殖不同，史密斯的低科技方法不需要农业化学品，肥料或抗生素。在季节，20英尺的革命性的红糖海带，从连接农场浮标的绷紧水平线生长。钢笼和尼龙袜子用贝类悬挂在水面下方。
史密斯说，他的综合“海洋农业”的品牌实际上通过创造了诸如许多海洋物种的苗圃和庇护所的海藻树林来振兴退化或死亡的生态系统。他说，这是一种积极的保护方法，超越了创造无钓鱼储备的不断发展。“在气候变化时代，你可以留出全世界的蜜饯的整个海洋，他们仍然会死，”他说。“我们真正需要的是我们的保护区内恢复的引擎。”
在北美其他地区，恢复性海洋养殖正获得越来越多的支持。在缅因州，保罗·多宾斯，创始人海洋批准他在2009年创办了他所谓的美国第一家海藻和牡蛎综合养殖场，生产用于冰沙的海带块，以及一系列海带“海沙拉”、“海轮”和“海带卷”。在阿拉斯加,目前有31个海洋养殖场在运营;其中5家种植海藻、牡蛎和其他贝类。这家加拿大公司库克水产养殖刚刚在新不伦瑞克的一个鲑鱼养殖场增加了海藻和贻贝的生产。海藻可以回收一些从水产养殖围栏排出的废物中释放出来的氮和磷，帮助鲑鱼养殖业变得更加清洁。鲑鱼养殖中高浓度的鱼类会产生大量粪便。
史密斯收获高达30吨海湾，以及250,000只牡蛎，贻贝和扇贝。
在印度南部的泰米尔纳德邦，小型的海藻养殖场也有增强他们的生产通过添加饲养快速生长的荞麦面的笼子。一个操作计划将贻贝，牡蛎和龙虾与海藻养殖一起举起。
这些举措在经济上和生态上都给海洋农民带来了好处，这些海洋农民虽然人数不多，但却在不断增加。在他20英亩的土地上顶针群岛海洋农场在美国，史密斯每年的海带产量高达30吨，远远超过了大多数陆地农场的产量，此外，他还收获了大约25万只牡蛎、贻贝和扇贝。他断言，以这样的生产速度，相当于华盛顿州大小的海洋农场可以养活整个地球。
但是生产一车车的海藻——这是他工作的一部分——是比较容易的部分。事实证明，让美国人尤其是美国人吃这种食物要困难得多。
几个世纪以来，在东亚，海藻一直被添加到炖菜和肉汤中，并被加工成寿司包装。不过，在这里，这基本上还是件新鲜事。史密斯聘请了纽约素食汉堡店(New York’s vegetarian Superiority Burger)的布鲁克斯·黑德利(Brooks Headley)等大厨来开发人们会想吃的菜肴。在纽约的Del Posto餐厅，黑德利提供了无麸质烧烤海带面、防风草和面包屑。
近年来，随着消费者意识到海藻的营养价值，海藻市场有所增长。史密斯吹嘘说，海带比大豆提供更多的蛋白质，比橙汁提供更多的维生素C，和许多鱼类一样多的对心脏有益的欧米茄3脂肪酸，以及碘、锌和镁等矿物质，这些都使海带成为保健品行业的最爱。
“我们需要把野生鱼类推向边缘，把可持续生产的双壳类动物和海菜放在中心位置。”
史密斯说，他已经无法满足美食餐厅和特色食品制造商的需求。他希望海藻的适度流行预示着更大的趋势。他告诉我:“我们正试图重新构想海鲜餐盘。”“我们需要把野生鱼类推向边缘——让它们成为特殊场合的偶尔美食——并把可持续生产的双壳类动物和海菜放在中心位置。”
史密斯建立了非盈利GreenWave为未来海洋农民提供实践培训。迄今为止，10名学徒建立了自己的农场，主要是在新英格兰，史密斯说，这么十大才能做到10个。GreenWave保证购买了80％的农民作物，这是前五年的三倍的市场速度。该组织还在康涅狄格州新避难所的经济挑战街区以及加工，店铺和船舶成员生产的农业所有设施，在世界上建立了最大的海带孵化场。
“我们不像麦当劳那样进行特许经营，”史密斯说。“这是旧的经济模式。我们向任何需要的人免费提供我们的农场计划，这样人们就可以建立自己的企业。但我们会在供应链方面帮助他们。”
据史密斯表示，GreenWave也与美国能源部门讨论开发来自海带的生物燃料。初始可行性研究表明，海藻的英亩可以产生200万加仑的乙醇，玉米衍生的量五倍。和格林波已经与之合作耶鲁可持续食物计划以海藻为基础的有机肥料。
在这些应用成为商业可行性之前，还需要多年的研究。但缅因州和新英格兰南部的海藻养殖已经出现了小规模的繁荣，部分原因是人们担心来自亚洲的产品可能受到福岛第一核电站(Fukushima daiichi)的放射性物质的污染。
史密斯说，他看到了他自己的农场恢复价值的具体证据。凭借他的农场经理，史密斯，史密斯绞掉了一家分层的灯笼网拿着婴儿贻贝，以及两个搭便车的软壳螃蟹。
“那些螃蟹是我们重建生态系统的标志，”他生效。农场的水下脚手架为螃蟹和其他无脊椎动物和海洋植物提供了家庭。“最好的商业和娱乐钓鱼就在这里，”史密斯说，他的手臂扫了一下。“这是因为我们正在创建一个带来生命的珊瑚礁。”任何人都可以钓鱼，游泳或船上。“我们不拥有该物业，我们只是租用它，”史密斯说，当地市政当局为海湾的农场提供50美元。
海洋生物学家Charles Yarish在长岛湾的一艘船上拖着海藻。Peter Morenus / Uconn
沿海社区向海洋农民提供优惠价格，部分原因是他们认识到这对环境有利。康涅狄格大学的海洋生物学家Charles Yarish已经用科学方法记录了这些好处。
飓风艾琳(Irene)和桑迪(Sandy)让史密斯的贝类养殖场被泥覆盖得窒息后，史密斯找到了海草专家亚利什(Yarish)。亚里什向史密斯介绍了海洋农场的想法，其关键特点是将生长区域悬浮在海底之上，使其不那么容易受到风暴的影响。
怡人在海带看涨，他说他说有助于打击两个最大的威胁海上生命。首先，海洋酸化，有对双壳类动物生产贝壳的能力产生负面影响。雅文报告说，当过量二氧化碳从空气中迁移到水时，每年从酸中脱发数十亿商业牡蛎种子。海藻吸收温室气体速度是陆基植物的五倍，有助于减缓当地酸化。
海带还具有嗜睡的氮气，这是一种污染物。“美国沿海地区的第一问题是我们有太多[富含氮]营养素来自农业径流和污水处理厂等设施的点源污染。”
这些营养物质导致浮游植物大量繁殖，浮游植物在海洋底部分解，耗尽沿海水域维持生命所需的氧气。这一过程可能导致大面积的死亡地带，比如位于密西西比河流入墨西哥湾的死亡地带，其面积目前比康涅狄格州和罗德岛州的总和还要大。
长岛湾也受到了威胁，尤其是在8月和9月，温暖的海水中氧气最缺乏。Yarish说，好消息是“像牡蛎这样的贝类和像海藻这样快速生长的海藻可以从海洋中提取大量的营养和氮。”
康涅狄格是美国第一个发展氮气交易计划(类似于加州目前实施的碳交易系统)通过该系统，污水处理厂可以通过升级设施来减少排放到该州水道中的氮而获得补偿。亚里什希望这个项目能扩大到补偿那些帮助降低海湾氮含量的海洋农民。
布伦·史密斯(brensmith)进一步敦促政府资助一个大规模项目，以帮助启动“蓝绿经济”。他呼吁开展研究，从大约1万种可食用海菜中创造有利可图的新产品。
史密斯说，环保主义者应该放弃他们通常对工业的敌对角色，而成为海洋养殖等气候友好型企业的支持者。他说:“环保主义的新面孔正在恢复地球，创造一个强劲的经济，并解决经济不公正问题——所有这些都是同时发生的。”“我的工作是证明这种模式在渔业规模下是经济上可行的。”
史密斯说，挑战在于以一种有利于而不是有害环境的方式重新改造渔业。“我们渔民不能再捕鱼了，我们不能再当猎人了，”他告诉我。“我们怀念，我也怀念。”但史密斯坚持认为，作为海洋农民，“我们可以保持我们职业的核心:拥有我们自己的船，成功或失败，以我们自己的方式，生活在水上，并为继续养活国家而感到不可思议的自豪。”
这一信息引起了像尼克·帕斯托雷这样的年轻人的共鸣。帕斯托雷从康涅狄格大学渔业学院毕业后在一个农场工作。“我的梦想一直是拥有自己的农场，”帕斯托雷说。“但是我所在地区的土地将被用于住宅小区;对于像我这样没有继承自己农场的人来说，这变得太贵了。”
当他读到海洋农业的低初始成本时，牧师联系史密斯，他培养了他，并帮助他租了他自己的海湾的角落，在那里史密斯农场所在的湾。“我可以获得农场并创造一个非常棒的当地产品，”牧师明年开始运营。“但我也会恢复海洋栖息地。认为我可以让那种改变是令人兴奋的。“
